利润20%70%紧要看区域。我做餐饮10几年来今朝做卤菜是最累的一行。顺便给全部人道卤菜店不只因而味路、卫生、服务、营销策略这些根柢上，前景大家个人比较看好，更紧张的是你们要能不能受罪受罚，

　　全部人来分享一下自己的少少谨慎得。开卤菜店，有完全差异的开法，看你筹备何如来做，念路和做法，席卷须要的团队都是全面不一般的。1、做周围化品牌，像老枝花卤那样将古代行业当新经济来做那么我须要十全很强的品牌孵化才力和互联网运作才干的团队，最早的时刻大家三个独创人全体投资了几万元，而后此刻4年了，现在做到了1年3000万+的产值，不过当前利润且则并不高，源由谁们紧张照旧看长线，思打造出一个宇宙性的品牌出来，全班人全体的节余统统用于开设实体店和后端需要链打造去了，今朝在成都有几十家直营店作为基础，正在往全国扩展，在几个省同时考查开加盟、联营店。要是就单店来说，毛利率在50%-60%台端。这种做法便是一种先苦后甜的做法，倘使团队才调不是太强，不太倡导如许做，危境很大，凯旋率较低，难点在于前端的品牌打造阖后端的需要链管理，情由后端提供链在周围小的时间和规模大的岁月，生怕中间样子的光阴请求是扫数不通俗的，难度尽头的大。2、做单店，像开佳偶店那样去做这种做法比较符合个人惟恐是家庭生意，只须房租成本不高，味道不差，口岸不差，仍然比拟赢利的，原因这种形式赚的不是规模经济，而是赚的没有谋划本身员工酬报的钱，毛利即纯利，做得差一点，每天流水估摸1000大驾，做得寻常一点全日流水3000台端，毛利率简单50%足下，但是这种做法就是很吃力，生意好的功夫，店东身段累，生意不好的功夫，店主心累。3、做旗舰店，赚加盟的钱你了解一位伴侣，他们的老本行是做互联网扩充的，很擅长经过百度seo等取得流量，专门截取思加盟的人的流量，然后我们本身生疏产业，费钱找人去学少少小边缘的小吃手艺，比方卤菜手艺、包子手艺等，而后再用钱帮这个体开店，这个店的全盘收益都归这个别所有，并且异日过来念加盟这个店的人到他这个店来调查，全部人还要担当教会这个别技巧，每新开一个加盟店，大家能够拿到500元的提成，然而大家友人阅历流量取得来招加盟的做法，一年时辰开了1400多家加盟店，赚加盟费+原料需要费，一年上千万的纯利润。上面所说的都是卖卤菜，然则区别的做法，区别的编制，毕竟区别紧张区别，看全部人自身拔取什么样路来走，在走之前一定要想了解本身赢利的点在那边，是赚做卤菜业务，进价中欧体育、卖价之间的差价的钱呢？仍旧赚规模化谋划的钱？照旧赚加盟商的钱。